• 4 œufs
• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 tomate

• Sel, poivre
• Huile d’olive
• Thym, romarin

- Laver les légumes et les couper en fines lamelles.

- Les faire dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

- Battre les œufs, puis saler et poivrer.

- Disposer les légumes dans un plat à lasagnes.

- Y incorporer doucement les œufs battus.

- Ajouter le thym et le romarin.

- Surveiller la cuisson pendant 30 minutes environ à 150°C et 180°C.