• 4 grosses tomates
• 4 œufs
• 4 cuillères à café de crème fraîche

• Quelques branches d’aneth
• Poivre de Cayenne
• Sel

- Laver les tomates, couper un « chapeau », et les évider complètement.

- Enfourner les tomates salées et poivrées au four (200°C) pendant 3 min.

- Sortir les tomates du four. Déposer dans le fond des tomates une cuillère à café de crème fraîche.

- Casser les œufs dans les tomates, les enfourner dans un four chaud (200°C).

- Les laisser cuire jusqu'à ce que le blanc des œufs blanchisse.

- Servir immédiatement.